Inga produkter i varukorgen.
Vattenbrist som kvalitetsfråga: ”Det är ju ändå 2026”
Checklistan För Gotlandsbaserade köttproducenten Protos är vatten en förutsättning. Under året har de minskat sin förbrukning av vatten trots en ökad produktion enligt deras kvalitetschef, Truong Nguyen. Här berättar han hur och om kulturförändringen han leder i organisationen.
Lika punktligt som midsommar om men mindre festligt så kommer larmen om vattenbrist på Gotland varje vår. I Dagens Nyheter skriver Protos vd Thomas Östlund tillsammans med andra företagsledare på Gotland i en debattartikel:
Någonting är fel
Du är inloggad som prenumerant hos förlaget Pauser Media, men nånting är fel. På din profilsida ser du vilka av våra produkter som du har tillgång till. Skulle uppgifterna inte stämma på din profilsida – vänligen kontakta vår kundtjänst.
Kvalitetsmagasinet premium
Läs vidare – starta din prenumeration
Redan prenumerant? Logga in och läs vidare.
”Dricksvattenförsörjningen på Gotland har varit en utmaning i över 50 år. Situationen är nu allvarligare än någonsin.”
Författarna skriver om vattenbristen i relation till Gotlands förhållandevis stora livsmedelsproduktion och efterlyser nationella resurser och kompetens. På Protos har de dragit sitt strå till stacken genom att minska sin vattenförbrukning under det gånga året.
Truong Nguyen
Möjligheter och utmaningar
Mest stimulerande på jobbet just nu:
– Att arbeta med förändring och förbättringar samt att se konkreta resultat. Framför allt är det samarbetet med människor som driver mig framåt. Samtidigt är det också väldigt stimulerande att utforska innovation, inte minst genom användningen av AI i våra arbetssätt.
Mest utmanande på jobbet just nu:
– Människor också, haha. Det handlar om att få med sig alla i förändringsarbetet och skapa en gemensam förståelse för varför vi gör det här. Samtidigt är frågor kopplade till vattenbristen en påtaglig utmaning som också skapar en viss oro. Det kräver att vi ständigt är beredda och proaktiva för att kunna agera vid behov.
– Vi har optimerat våra processer och identifierat lösningar som kräver mindre vatten. Bland annat har vi ersatt standardsslangar med högtrycksslangar för att minimera vattenförbrukningen, samt ökat cirkulariteten i våra maskiner genom att i vissa fall ersätta vatten med kylvätska, säger Truong Nguyen.
Truong Nguyen, som har varit kvalitetschef på Protos i flera år, betonar att vattenfrågan även är en viktig kvalitetsaspekt.
Han berättar att det har varit ett arbete som skett i flera olika processer, där de genomfört löpande förbättringar.
– Vi är verksamma på en ö, vilket gör oss särskilt medvetna om vattenförbrukningens betydelse. För mig handlar det i stor utsträckning också om ett ansvarstagande och en respekt för en begränsad resurs. Det är ju ändå 2026, tillgången till vatten ska vara en självklar grundförutsättning för både hushåll och livsmedelsindustrin.
Truong Nguyen
Kort om mig
Efter en dag på jobbet känner jag:
– Just nu känner jag mig nöjd och glad, mycket tack vare mina arbetskamrater och det resultatet av det nya arbetssätt som vi håller på att utveckla.
Jag skulle vilja kompetensutvecklas inom:
– Jag har ett stort intresse för hur människor fungerar i grupp och vill vidareutveckla min förmåga att få andra att växa. Samtidigt vill jag bredda min egen förmåga att nå och engagera olika typer av medarbetare – att tänja min egen “komfortzon” och bli ännu mer flexibel i mitt ledarskap.
Som kvalitetschef är jag mest stolt över:
– Jag är otroligt stolt över mitt team, vårt samarbete och team-andan som vi byggt upp tillsammans.
– Samtidigt är det en tydlig kostnadsfråga, och arbetet med optimering är ständigt aktuellt. Vi har även ett nära samarbete med det externa bolag som ansvarar för rengöringen av vår verksamhet, där vi gemensamt arbetar för att bibehålla hög städkvalitet samtidigt som vi minskar vattenanvändningen, fortsätter Nguyen, fortsätter Nguyen.
Protos deltar även i nätverk på Gotland med bland annat fokus på krisberedskap, där även vattenförsörjningen finns med på agendan.
– Hur kan vi bättre ta tillvara resurserna här på ön? Om en annan aktör till exempel saknar elektriker, kan vi kanske bidra genom att låna ut våra och vice versa. Nätverkande är särskilt viktigt inom livsmedelsbranschen, där vi kan hitta lösningar både mellan verksamheterna och i samverkan med lokala myndigheter.
Truong Nguyen
På agendan just nu
- Att fortsätta kulturarbetet med de tre ledorden: att bry sig, att ta ansvar och att vara modig.
- Fortsatt fokus på att hålla nere vattenförbrukningen.
- Samverkan med regionala nätverk på Gotland med fokus på krisberedskap. Inom ramen för näringslivsrådet samverkar företaget också med aktörer såsom Försvarsmakten, Region Gotland, Länsstyrelsen, LRF, GEAB, Arla, Destination Gotland, Ica, Coop och även delar av blåljusverksamheten.
- Flera pågående projekt, däribland ett AI-projekt med Sveriges lantbruksuniversitet.
Sedan ett år tillbaka jobbar Protos med en kulturförändring mot ett ännu mer öppet och inkluderande klimat. Tre ledord är fokus för förändring: att bry sig, att ta ansvar och att vara modig, med förkortningen ”BAM”.
– Det är avgörande att alla känner sig trygga i att ta ansvar i det arbetet. Vårt fokus just nu är att minska hierarkierna genom att arbeta mer tvärfunktionellt, där team med olika kompetenser fattar gemensamma beslut. I stället för att enbart uttrycka missnöje blir det också enklare att agera direkt och driva förändringarna framåt.
Truong Nguyen
Min arbetsvecka består av:
70% kvalitetsarbete och 30% omvärldsbevakning och projekt.
Förutom att samverka på ön och arbeta med kulturen sitter Truong Nguyen med i flera externa projekt för tillfället. Så som ett AI-projekt med Sveriges lantbruksuniversitet där de tar fram kameror som ska kunna identifiera ifall ett djur blivit tillräckligt avblodad.
– Det är väldigt inspirerande att vi nu börjar se resultat av vårt kulturarbete. Medarbetarna har blivit modigare, vilket i sin tur bidrar till en snabbare utveckling i verksamheten.
