Kvalitetsrollen
Polarbröd är en av de största brödtillverkarna i Sverige och har ett välutvecklat kvalitets- och miljöarbete. De har bland annat ett eget kvalitetssystem, Polar Quality System. Sandra Widmark, kvalitets- och miljöchef på Polarbröd, berättar om hur det är att arbeta i en bransch där små avvikelser får stora konsekvenser.